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Une belle recette que j'aime bien faire aussi de temps en temps! A manger avec du bon pain fait maison! Avec une petite sauce pimentée un vrai régal! ça réveille bien mes papilles j'en ai besoin en ce moment pour me remettre en forme...

Ingrédients :

6 oeufs

quelques tiges d'oignons verts

anis en graines

sel

huile

boudins noirs

poivre

Préparation :

Cassez vos oeufs dans un bol

Ajoutez poivre, sel, anis et oignons verts hachés finement

Battre légèrement puis versez dans un poêle un peu huilé

Frire légèrement puis mélangez avec les boudins coupés grossièrement

A manger ainsi ou accompagné de pain (ou riz)

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