9 janvier 2018
Rougails chevaquines
Les chevaquines, ce sont des petites crevettes de rivière séchée, y'a plusieurs façon de les cuisiner, en voici une bien gourmande :
Ingrédients :
100g de chevaquines
huile
2 oignons (105g)
6 tomates (390g)
piment
thym
sel
gingembre (10g)
curcuma
Préparation :
Mettre à tremper dans un grand bol d'eau salée les chevaquines
Bien rincer en plusieurs fois ensuite pour retirer tout le sable
Presser les chevaquines dans vos mains pour retirer le surplus d'eau
Frire les chevaquines dans un peu d'huile
Ajoutez le curcuma puis les oignons hachés finement
Laisser roussir avant de rajouter les tomates et gingembres hachées finement aussi
Ajouter le thym effeuillé et laisser cuire tout doucement avec une demi-verre d'eau
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