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Le rougail morue! J'adore, bien pimenté et accompagné de riz : un vrai régal! Ici j'ai ajouté du poivron, les choisir tendre, bien meilleur! 

Ingrédients :

6 tomates

1 sachet de morue (salée et séchée) environ 700g

une belle branche de thym

curcuma

4 gousses d'ails

2 gros oignons

huile

un bon morceau de gingembre

piment

sel 

3 petits poivrons de couleur différentes

Préparation :

Faire bouillir en 2 ou 3 fois la morue (ou dessaler la veille)

Bien rincer puis enlever les arêtes et peau

Frire légèrement la morue puis ajoutez les oignons hachées

Puis l'ail et gingembre moulus ainsi que le thym et curcuma

Ajoutez les tomates et piments hachées, laissez cuire tout doucement

Ajoutez les poivrons coupés et cuire quelques minutes

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