Achards de légumes aux œufs frits

 A manger ainsi, avec du riz ou dans du pain : une pure merveille pour les papilles

Ingrédients :

4 oeufs

250g de mélange de chou-carottes-gros piments grossièrement hachés et/ou râpés

2 gousses d'ails

sel

huile

un petit morceau de gingembre

curcuma

Préparation :

Huilez légèrement votre poêle et roussir l'ail et gingembre pilés

Ajoutez le curcuma, sel et légumes, bien mélanger 

Mélangez quelques minutes sur feu vif

Ajoutez les oeufs frits d'avance et bien mélangez le tout

Servir de suite pour garder le côté croustillants des légumes

Comments

[DAFFYCO]

Je ne connaissais pas. ça me tente bien.