20 février 2017

Beignets de cambarres

  Une recette que j'adore aussi, le manger encore chaud c'est bien meilleur! ça change du beignet ou gâteau sucré et facile à faire! Le tout c'est de trouver ces fameux cambarres   Ingrédients : 560 g de cambarres cuits huile 90g de farine 1 sachet de levure 2 oeufs sel persil 70g de fromage râpé 180 ml de lait  Préparation : Epluchez vos cambarres et cuire à la vapeur Ecrasez-les ensuite avec une fourchette Les mettre dans un bol en ajoutant les oeufs, farine, levure, fromage, sel et persil ... [Lire la suite]
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16 février 2017

Crevettes aux brocolis à la sauce d'huître

    Une recette que j'aime bien faire car assez rapide et bien miam! Pas besoin de beaucoup d'épices en plus! Ingrédients : une quinzaine de crevettes décortiquées sauce d'huitre un beau bouquet de brocolis 1 oignon poivre huile Préparation : Frire légèrement vos crevettes avec 2 c. à s. de sauce d'huître, poivre et un filet d'huile, réserver dans une assiette Coupez votre brocolis en petits bouquets et les cuire à la vapeur Coupez en 4 votre oignon, effeuillez-le Dans la même poêle, faire revenir les oignons... [Lire la suite]
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16 février 2017

Petits pains au yaourt, miel et huile d'olive

    J'en avais déjà testée une sur mon blog, aujourd'hui je vous propose celle de Bleu Combava, mie moelleuse et bien parfumé! J'avais des yaourts en plus dans mon frigo et un vrai régal que je referais souvent car on gagne beaucoup de petits pains pour régaler tout le monde! Perso j'aime bien pétrir à la main. N'hésitez pas à lui rendre une belle visite sur son joli blog pour sa recette originale et ses très belles photos! Ingrédients : 600g de farine 10 cl de lait 1 sachet de levure boulangère 1 oeuf  50g de... [Lire la suite]
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09 février 2017

Cake aux cambarres et au rhum letchis

  J'adore cette "patate mauve", on peut la cuisiner salé comme sucré, je ne sais pas si vous pouvez en trouver chez vous mais j'aurais quelques recettes vraiment appétissant à vous montrer... une merveille à découvrir!! Ingrédients : 130g de farine 1 kg de cambarre 4 oeufs 135 g de beurre rhum letchis (quantité selon goût) 235g de sucre  Préparation : Eplucher puis cuire vos cambarres à la vapeur ou dans de l'eau bouillante Ecrasez-les avec une fourchette Ajouter le beurre et le sucre bien mélanger ... [Lire la suite]
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06 février 2017

Salade de fruit : Pêche au sirop et au goyavier

   Excellente, j'adore!! Bon OK j'avoue adorer surtout le sirop avec les goyaviers ça retire un peu d'acidité et quand c'est bien frais un vrai régal!  Ingrédients : une boite de pêche au sirop quelques goyaviers Préparation : Versez votre boite au sirop de pêche dans un bol Ajoutez quelques goyavier coupés en 2 Au frigo quelques heures ou si pressé au congèl quelques minutes, puis dégustez
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05 février 2017

Salade de légumes aux mangues confites

  Une belle salade comme je les aime! Facile, rapide, on peut l'accompagner de pain, mayonnaise, piment chinois...etc. selon votre goût! Ingrédients : 2 pomme de terre 2 carottes 2 oeufs 1 betterave quelques olives sel mangues confites Préparation : Cuire à la vapeur pomme de terre, carottes et betteraves puis les éplucher Coupez ou laissez entier les mangues confites  Faire bouillir les oeufs et les écaler Coupez vos légumes et les oeufs Mélangez avec le sel, olives et mangues Dégustez chaud ou frais selon... [Lire la suite]
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01 février 2017

Sorbet goyavier

J'adore ces petits fruits! J'espère pouvoir mettre pleins de recettes sur ce thème, après c'est sur plus dur pour trouver selon l'endroit où vous habitez mais qui sait au cas où... Là on est en pleins période de chaleur et ça fait un bien fou de le savourer je l'avoue! Il y a plusieurs façons de le faire, moi perso je dose en fonction de la quantité que j'ai car un peu long à faire s'il y en a beaucoup... mais très facile! Ingrédients : 950g de goyaviers 250g de sucre 450 ml d'eau Préparation : Faire votre sirop avec le sucre... [Lire la suite]
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30 janvier 2017

Cilaos (île de la Réunion)

Une petite visite dans cette commune où il fait bon vivre, paysage magique quand il fait beau    J'adore ces montagnes ...encore un bout avec ce beau ciel bleu    un rêve d'ouvrir ces fenêtres avec une vue sur les montagnes   Dommage qu'il y ait ces fils qui gâchent un peu le paysage mais la montagne semble si près j'adore!   le calme parfait     Beau sous tous les angles     de belles petites cases créoles   Même avec un temps couvert, la... [Lire la suite]
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26 janvier 2017

Fondant au chocolat et papaye confites

Une recette bien miam à condition que ce soit un peu coulant, je l'aime ainsi après à vous de voir la texture souhaitée! Ingrédients : 175g de chocolat à 64% 120g de sucre roux de canne 200g de beurre 5 oeufs papaye confites 100g de farine  Préparation : Préchauffez votre four Fondre chocolat et beurre Battre oeuf + sucre Ajoutez la farine Puis le mélange chocolat-beurre Hacher les papayes en dés et mélanger une partie avec la préparation Versez dans des mini-moules Enfournez quelques minutes Puis parsemez... [Lire la suite]
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13 janvier 2017

Riz safrané au poulet et citrouille

  J'avais hésité à continuer ce blog à cause des critiques reçues mais juste l'espace d'une seconde MDRRRR, en effet mes plats créoles dérangent certains! mais que voulez-vous chacun à sa façon de manger, de cuisiner, de doser les épices, on a appris avec nos parents, nos taties, nos tontons, nos cousins, sur internet, dans des livres TOUT SEUL (ES) etc... on aime (BIEN GRAND MOT DES FOIS HELAS) on fait avec ce qu'on a, les moyens qu'on a ou pas et ça donne ce blog, ça me ressemble c'est moi, mes recettes sont hyper variées je... [Lire la suite]
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