08 novembre 2016

Muffins à la confiture de papaye

   Un beau mélange que tout le monde a aimé, j'avais trop de confiture de papaye même si j'en ai congelé un peu me fallait faire des recettes et en voilà une! Perso je préfère les étaler au milieu des muffins mais ainsi ça fait bien moelleux donc à vous de voir si ça vous tente! Ingrédients : 3 oeufs 1 pot de yaourt saveur papaye 1/2 pot d'huile 3 pot et demi de farine pot de confiture yaourt à doser selon le taux de sucre 1 sachet de levure Préparation : Préchauffez votre four Mélangez tous les ingrédients... [Lire la suite]
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04 novembre 2016

Bonbon coco au café de Maman

  J'adorais la façon que maman avait de faire ses bonbons coco, on ne pesait pas avant on faisait au pif comme on dit! Là j'ai mis à peu près la quantité pour vous : le secret faut bien assécher pour que ça colle bien! Moi je les aime un peu moelleux donc à vous de voir... Ingrédients : 450 g de coco fraîchement moulus 600 g de sucre 2 tasses de café 100 ml d'eau Préparation : Dans une grande casserole, mettre le coco, eau et sucre Laissez cuire une bonne vingtaine de minutes avant d'ajouter le café  Bien... [Lire la suite]
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03 novembre 2016

Salade carottes-oeufs-betterave

  Une salade que j'aime bien faire aussi de temps en temps, ça change de la vinaigrette accompagnée! Bien gourmand sur notre table créole, on l'apprécie avec du pain fait maison! La quantité des ingrédients dépends que de vous, je n'ai pas pesée mais je vous le mets à peu près! Ingrédients : 5 petites carottes cuites 2 betteraves moyennes cuites 2 gros oeufs durs poivre mayonnaise Préparation :  Epluchez et coupez de la forme que vous souhaitez les légumes ainsi que les oeufs Mélangez avec un peu de mayonnaise et... [Lire la suite]
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03 novembre 2016

Mini-pains au yaourt

J'achète encore du pain mais j'adore en faire aussi, et celui-ci est super, une pâte agréable à travailler comme dis ce joli blog de Darna où j'ai testée ces petits pains, n'hésitez pas à lui rendre visite vous serez conquis! Ingrédients : 2 yaourts nature (saveur ananas pour moi) 1 pot d'huile 1 pot de lait tiède 1 c. à s. de sucre 1 c. à c. de sel 1 c. à s. de levure boulangère (j'ai mis de l'instantanée comme Darna)1 sachet de 11 g de levure chimique 600 g de farine Dorure : 1 oeuf ( un très petit) quelques gouttes de... [Lire la suite]
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02 novembre 2016

Le Tampon (île de la Réunion)

  Un endroit qui vous émerveille, c'est "l'horloge fleurie", bon hélas les fleurs venait juste d'être en terre donc à revenir pour d'autres photos   Une vue de rêve sur les montagnes Et on s'en lasse pas...  Le soleil venait juste de pointer son nez  J'adore... Allez encore un demi-tour pour voir le lever c'est ça qui est beau, d'un côté la montagne est éclairé et de l'autre wouah!  Allez encore une fois hihi  Et voilà la verdure...  C'est beau....    Une... [Lire la suite]
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29 octobre 2016

Poulets frits aux mangues

 J'ai eu des mangues avec une collègue de chéri et eu envie de les mélanger avec du poulet frit, si vous aimez le citron cette recette est faîte pour vous! Bien sûr on a mangé dans une feuille de banane c'est bien meilleur! belle tradition créole que j'aime faire de temps en temps! Cela faisait trop longtemps qu'on ne l'avait pas fait! On s'est régalé!  Ingrédients : 2 cuisses de poulet poivre herbe de provence sel estragon romarin anis vert en graine 2 petites mangues vertes curcuma (safran) sel piments huile... [Lire la suite]
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27 octobre 2016

Gâteau de patates douces

  Un des tout premiers test que j'ai fait car j'adore la patate, depuis je l'ai modernisé un peu, je vous mettrais ça à l'occasion aussi, en attendant c'est une des recettes qu'on l'on trouve derrière nos sachets de sucre roux de canne de la Réunion que beaucoup de personnes ont fait aussi d'ailleurs, un petit conseil tout de même si vous le testez car déjà c'est assez sucré donc moi je baisserais bien de 50 g au moins, et SURTOUT ne le démouler pas chaud, laisser complètement refroidir et petit passage au frigo ensuite... [Lire la suite]
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26 octobre 2016

Gâteau chocolat

 Une recette testée celle-ci, d'un blog que j'adorais suivre mais n'est plus d'actualité de "Cuit-Cuit974", 2 réunionnaises passionnées de cuisine, je changerais juste une chose à cette recette : mettre du beurre à la place d'huile et surtout mettre le gâteau au frigo froid bien meilleur!  Ingrédients : 4 oeufs 160 g de chocolat noir U à pâtisser 120 g de sucre 100 g de farine 1 verre d'huile ( j'ai mis 100 g mais 75 g serait suffisant) le jus d'une orange pressée  1/2 sachet de levure Préparation : ... [Lire la suite]
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23 octobre 2016

Brochettes de poulet safranées à l'indienne

  Très facile à faire! Viande très tendre, on ne sent pas le goût du yaourt, et concernant le safran (curcuma) tout dépend de la quantité que vous allez mettre...  Ingrédients : 2 filets de poulet 1 yaourt nature 1/2 c. à c. de safran 1 petit morceau de gingembre piment de cayenne (quantité selon goût) 1/2 citron  2 gousse d'ails sel poivre Préparation : Couper les filets en morceau, et mélanger avec le safran, le gingembre et l'ail haché finement, piment, le jus du citron, sel, poivre Réserver au frais... [Lire la suite]
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23 octobre 2016

Salade à la mortadelle

  Quand mon joli coeur m'a dit qu'il voulait manger de la charcuterie j'ai commencé à faire une belle grimace LOL, c'est pas que je n'aime pas au contraire c'est vite fait mais je dois en ce moment faire attention à ce que je mange (les femmes et leur régime hein!! mais non c'est juste que j'essaie le plus souvent possible de manger équilibré) donc pour lui faire plaisir j'en ai pris mais je l'ai fait d'une façon que ça intègre des légumes dedans, bon allez il y va fort avec la mayo mais au moins on a pas mis d'huile et lui il... [Lire la suite]
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