16 juin 2017

Pizza poulet au gros piment

  Une belle recette de pizza comme je les aimes! Ici pas obligé de choisir des piments forts, demandez à votre marchand de légumes y'en a qui ne sont pas du tout piquants! La recette de la pâte se trouve derrière les sachets de farine à pizza de Menier, ensuite selon la texture de la pâte j'ajoute plus ou moins d'eau, ici il fallait 11g de levure boulanger mais vu que j'en avais pas j'ai pris l'instantanée. Un pur délice qui cale super bien! On peut avoir 2 belles pizza selon l'épaisseur de la pâte bien sur! Je trouve que ça... [Lire la suite]
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19 avril 2017

Civet poulet kréol

  Une recette que j'adore! Souvent sur les tables réunionnaises lors des fêtes, pic-nic ou le week-end voir la semaine aussi. Y'a plusieurs façons de le faire suivant la famille ou amis ou restaurants, moi même ne fait pas toujours avec ces ingrédients ni de la même façon... un vrai régal en tout cas!  Ingrédients : 1 poulet (3 kg de viande) 4 tomates (420g) 3 oignons (220g) 3 gousses d'ails (16g) 30g gingembre thym huile 1 feuille de quatre-épices 600ml de vin rouge sel 2 pincée de girofle 2 pincée de muscade ... [Lire la suite]
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10 avril 2017

Poulet ananas au sésame complet grillée

J'adore faire ce genre de recettes, ça cale super bien, faut aimer le côté sucré-salé. Le sésame donne un excellent goût!   Ingrédients : 1 filet de poulet 1 petit ananas quelques abricots secs persil  sésame complet grillé poivre un petit poivron 2 c. à s. de sauce soja (siave) huile Préparation :  Coupez votre filet en petit morceaux et les faire revenir dans un peu d'huile Epluchez votre ananas, coupez en morceaux ainsi que vos poivrons Ajoutez-les à la viande avec un peu de poivre  Laissez... [Lire la suite]
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04 avril 2017

Carry de poulet avec tomates

 Une recette que je fais souvent et pourtant pas encore mis sur le blog! Chose faite car on adore! Bon j'ai mis avec tomates car on le fait aussi sans, qui est aussi bon. Alors pourquoi avec tomates? car on nous a appris ainsi! ça donne un goût différent, la sauce un peu plus épais etc... et sans tomates car quand il n'y a pas ou trop cher, on peut s'en passer aussi c'est ça qui est bien! Je vous envoie vers ce lien qui expliqueras bien mieux que moi car beaucoup de pour et de contre sans ou avec tomates... ensuite à vous de... [Lire la suite]
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13 janvier 2017

Riz safrané au poulet et citrouille

  J'avais hésité à continuer ce blog à cause des critiques reçues mais juste l'espace d'une seconde MDRRRR, en effet mes plats créoles dérangent certains! mais que voulez-vous chacun à sa façon de manger, de cuisiner, de doser les épices, on a appris avec nos parents, nos taties, nos tontons, nos cousins, sur internet, dans des livres TOUT SEUL (ES) etc... on aime (BIEN GRAND MOT DES FOIS HELAS) on fait avec ce qu'on a, les moyens qu'on a ou pas et ça donne ce blog, ça me ressemble c'est moi, mes recettes sont hyper variées je... [Lire la suite]
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08 décembre 2016

Poulet tikka

  Une recette testée derrière les sachets de "Ducros" (Mélange malin), bien épicée qui a bien plu à mon joli coeur! Très facile à faire, la prochaine fois j'ajouterais des légumes! Ingrédients : 450 g de filets de poulet en cubes de 3-4cm 1 oignon de 125 g ((j'ai pas pesée le mien...)) 1 yaourt nature 2 c. à s. d'huile végétale 10 cl de crème liquide entière 1 sachet de mélange malin pour poulet tikka Préparation : Diluez le contenu du sachet dans un saladier avec 1 c. à s. d'huile et le yaourt Faîtes-y mariner les dés... [Lire la suite]
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27 novembre 2016

Filets de poulets aux fenouils

  Je ne pensais pas aimé cette petite bulbe qu'est la fenouil, pourquoi ? tout simplement elle ressemblait à un gros oignon et surtout je passais tout droit vu le prix au kg dans les rayons. Il fallait juste que j'essaie pour être conquise! Je vous assure j'ai attendu près d'un an avant de voir une promo incroyable de -10€!! si si vous lisez bien car ici on le paie à 12 € le kg!!! Je ne vous dis pas le gaspillage qu'ils font au lieu de baisser le prix!! donc bravo à cette grande surface de l'île! rohhhhh je ne peux pas faire de... [Lire la suite]
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23 octobre 2016

Brochettes de poulet safranées à l'indienne

  Très facile à faire! Viande très tendre, on ne sent pas le goût du yaourt, et concernant le safran (curcuma) tout dépend de la quantité que vous allez mettre...  Ingrédients : 2 filets de poulet 1 yaourt nature 1/2 c. à c. de safran 1 petit morceau de gingembre piment de cayenne (quantité selon goût) 1/2 citron  2 gousse d'ails sel poivre Préparation : Couper les filets en morceau, et mélanger avec le safran, le gingembre et l'ail haché finement, piment, le jus du citron, sel, poivre Réserver au frais... [Lire la suite]
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