Jayani et ses merveilles

Bienvenus sur mon site des merveilles

Bonjour! Je vous rejoins dans ce monde virtuel pour vous faire partager mes petites passions créoles de la vie quotidienne qui me donne beaucoup de bonheur. Faut profiter de la vie et je partage un petit bout avec vous, simple, sans trop de chichi, dans la bonne humeur. Je vous souhaite une belle visite et n'hésitez pas à me laisser un com's ça fait toujours plaisir!

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16 octobre 2018

Pilons de poulet aux brèdes "choutine"

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 Une bien belle recette que mon chéri a fait, étant malade, il a su me régaler. Très simple à faire, à vous de doser les sauces citées car ça dépends des marques que l'on prends (si vous n'en avez pas on peut très bien les faire sans, tout aussi bon). Les brèdes sont des feuilles comestibles que l'on adore ici, habitué de l'appeler choutine ici en créole mais faut juste bien le prononcer  lol : chou de chine ou brèdes chinois et encore bien d'autres noms selon les pays...

Ingrédients :

7 pilons de poulets

250g de brède choutine

sauce soja

huile

sauce d'huître

2 oignons

poivre

Préparation :

Frire les pilons de poulet avec un peu de poivre

Ajoutez les oignons effeuillés et la sauce d'huître et de soja

Puis versez un verre d'eau tiède, laissez mijoter

Ajoutez ensuite les brèdes hachées, bien mélangez quelques minutes

Et miam!

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Brioche aux raisins secs

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Une brioche que le chéri a testé sur le beau blog d'Assia, il est fan de cette brioche , il le fait ou me fait faire de toutes les façons en rajoutant ce qui lui plaît, il a profité de ses congés pour les tester pour mon plus grand plaisir

Ingrédients :

175g de lait

250g de farine

50g de beurre

1 sachet de levure pour brioche

50g de sucre

raisins secs

un peu de lait et du sucre pour dorer

Préparation :

Mélangez la farine et sucre

Délayez la levure dans le lait tiède

Ajoutez au mélange, bien pétrir

Ajouter le beurre bien pétrir

Couvrir laisser bien gonfler

Dégazer la pâte puis ajoutez les raisins bien mélanger

Former la brioche, ajouter quelques raisins secs

Préchauffer votre four Th.6

Badigeonnez la brioche de lait sucré

Enfournez et cuire selon four 

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Retrouvez les autres recettes de brioches testées ICI

et n'oubliez pas de visiter le joli blog d'assia :

http://www.gourmandiseassia.com/

ainsi que sa page Facebook

 

 

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09 octobre 2018

Pilons de poulet au chouchou

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Une recette du chéri, j'adore quand il cuisine, en plus avec du chouchou péi! appelé aussi chayotte ou christophine

Ingrédients :

7 pilons de poulet

1 gros chouchou

2 oignons

sauce soja

thym

huile

poivre

oignons verts

Préparation :

Eplucher le chouchou et couper en lamelles, rincer

Réservez dans un bol rempli d'eau très chaude

Frire vos pilons de poulets avec un peu de poivre et sel

Roussir les oignons effeuillés et le thym

Ajouter la sauce soja et un verre d'eau

Quand c'est réduit, ajoutez le chouchou égoutté

Bien mélanger et laisser cuire quelques minutes

Parsemez d'oignons verts hachés dès que c'est cuit

Puis servir et miam!

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01 octobre 2018

Fleurs de l'île oct. 2018

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30 septembre 2018

Saucisson brioché

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Une belle recette testée sur le blog "Chérie, mar'faim", ne pas prendre un saucisson trop gras, la brioche en contient déjà. On a mangé avec un peu de piment : excellent! Très facile à faire, c'est le chéri qui l'a testé (merci joli coeur) n'hésitez pas.

Ingrédients :

1 saucisson 

300g de farine 

120g de beurre

une pincée de sel

1 sachet de levure de boulangerie

5 c. à s. de lait

3 oeufs

1 jaune d'oeuf et du lait pour dorer 

Préparation :

 Mélangez la farine, oeufs, sel, lait tiède et levure 

Pétrir pendant 5 minutes en ajoutant le beurre coupé au fur et à mesure

Couvrir avec un torchon, laissez doubler de volume

Préchauffer votre four Th.5

Abaissez ensuite la pâte sur un plan fariné

Mettre le saucisson au milieu

Entourez-le avec la pâte, mouillez un peu les bords pour les souder

Battre légèrement le lait avec l'oeuf

Badigeonnez au pinceau puis mettre au four

Laissez refroidir un peu avant de découper

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N'hésitez pas à lui rendre un petite visite :

http://cheriemarfaim.canalblog.com/archives/2017/04/01/35117961.html

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24 septembre 2018

Mini-cakes au jambon et aux graines de courges

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Les enfants en raffolent mais aussi les grands, j'adore faire ces petits cakes qui sont bien pratiques à manger ou transporter lors de nos piques-nique réunionnais mais aussi à la casa, un ti clin d'oeil à Amandine sur Foodreporter pour les graines où j'ai eu le plaisir d'y découvrir dans ses plats

Ingrédients : 

3 oeufs

100g de fromage râpée

une dizaine d'olives noires

150g de jambon

poivre

180g de lait demi-écrémé

250g de farine avec levure incorporée

persil

oignons verts

80g de beurre

sel si besoin

graines de courges

Préparation :

Préchauffer le four à 150° C

Mettre farine dans un bol puis ajouter les oeufs un par un

 Ajouter le lait, poivre et olives, bien mélanger

Puis le beurre fondu, jambon coupé finement et fromage

Ajoutez le sel, persil et oignons verts hachés, bien mélanger

Versez dans des mini-moules, parsemez de graines de courges

Et cuire pendant 20 min (selon four)

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(Je remercie mon joli coeur de m'aider à poster sur ce blog et page le temps de me remettre)

 

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09 septembre 2018

Quatre-quart marbré

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Une recette que j'ai testé sur le blog de "Chérie, mar'faim", très beau blog, super simple à faire les recettes! J'en ai déjà testée quelques-uns et suis pas déçue bien bien Miam comme on dit! Ici j'ai juste rajouté du rhum-vanille, vous pouvez le faire selon votre goût.

Ingrédients :

180g de farine

1 sachet de sucre vanillé

2 c. à s. de cacao 

180g de beurre 

3 oeufs 

1 pincée de sel

180g de sucre 

rhum-vanille

un peu de beurre pour le moule

Préparation :

Préchauffer votre four à 180°C 

Fondre le beurre

Séparez blancs et jaunes d'oeufs

Montez les blancs en neige avec une pincée de sel

Blanchir le beurre et le sucre

Ajoutez la farine et jaune d'oeufs, mélangez

Répartir la pâte dans 2 bols (un au cacao et l'autre à la vanille-rhum)

Séparez en 2 les blancs en neige et mélangez un la vanille-rhum et l'autre au cacao

Beurrez et farinez un moule, versez la pâte vanille-rhum puis au cacao sur le dessus

Cuire 40 min. (selon four)

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 N'hésitez pas à lui rendre une petite visite :

http://cheriemarfaim.canalblog.com/archives/2017/04/06/35132891.html

 

 

 

 

 

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31 août 2018

Fleurs du jardin Août 2018

Des fleurs de mon jardin pour vous remercier de vos visites 

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30 août 2018

Mise à l'honneur N°3

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Aujourd'hui, j'ai le plaisir de mettre à l'honneur Audrey Poquet qui a testée ma recette de "Génoise à la ganache chocolatée", merci à toi pour les photos et à Mae-Lou pour les cadres. Cela encourage à continuer le blog et la page. Des bizou à bientôt!

Je vous mets le lien de la recette si ça vous tente à votre tour :

http://merveillesjayani.canalblog.com/archives/2018/01/29/36076559.html

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