Jayani et ses merveilles

Bienvenus sur mon site des merveilles

Bonjour! Je vous rejoins dans ce monde virtuel pour vous faire partager mes petites passions créoles de la vie quotidienne qui me donne beaucoup de bonheur. Faut profiter de la vie et je partage un petit bout avec vous, simple, sans trop de chichi, dans la bonne humeur. Je vous souhaite une belle visite et n'hésitez pas à me laisser un com's ça fait toujours plaisir!

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11 juillet 2018

Brioche aux cranberries

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 J'adore acheter des cranberries maintenant depuis que je l'ai goûté! Ici je l'ai ajouté à une brioche que j'ai déjà testé sur le blog. La prochaine fois j'en mettrais un peu plus et pourquoi pas essayer d'autres formes aussi.

Ingrédients :

250g de farine

175g de lait

50g de sucre

1 sachet levure pour brioche

50g de beurre

cranberries séchées et sucrées

un peu de lait et sucre pour dorer

Préparation :

Mélangez la farine, sucre et levure

Ajoutez le lait tiédi puis beurre

Mélangez puis couvrir, laissez bien gonfler

Dégazez ensuite la pâte puis ajoutez les cranberries

Former la brioche et mettre sur une plaque 

Préchauffer votre four Th.6

Badigeonnez la brioche de lait sucré

Enfournez et cuire selon four

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un ti clin d'oeil pour Assia d'où je ne me lasse pas de tester cette brioche différremment depuis mon chéri a découvert et adore son blog donc n'hésitez pas à lui rendre une petite visite, vous serez conquis

 http://www.gourmandiseassia.com/

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08 juillet 2018

Chou à la crème et aux graines de courges

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Une recette que j'aime bien faire aussi quand il me reste des feuilles de chou en plus, rapide à faire très bon j'espère que vous aimerez. Et bien sûr petit clin d'oeil à Amandine de Foodreporter pour les graines de courges

Ingrédients :

quelques feuilles de chou

curcuma

huile

thym

crème entière liquide

sel

graines de courges

ail

gingembre

Préparation :

Roussir dans un peu d'huile votre ail et gingembre moulu

Ajoutez sel, thym et curcuma

Puis les feuilles de chou et la crème 

Laissez bien réduire puis mélangez avec quelques graines de courges

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06 juillet 2018

Rougails morue aux 3 poivrons

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Le rougail morue! J'adore, bien pimenté et accompagné de riz : un vrai régal! Ici j'ai ajouté du poivron, les choisir tendre, bien meilleur! 

Ingrédients :

6 tomates

1 sachet de morue (salée et séchée) environ 700g

une belle branche de thym

curcuma

4 gousses d'ails

2 gros oignons

huile

un bon morceau de gingembre

piment

sel 

3 petits poivrons de couleur différentes

Préparation :

Faire bouillir en 2 ou 3 fois la morue (ou dessaler la veille)

Bien rincer puis enlever les arêtes et peau

Frire légèrement la morue puis ajoutez les oignons hachées

Puis l'ail et gingembre moulus ainsi que le thym et curcuma

Ajoutez les tomates et piments hachées, laissez cuire tout doucement

Ajoutez les poivrons coupés et cuire quelques minutes

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03 juillet 2018

Salade de chou aux olives

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Voici une salade toute simple que j'aime bien faire de temps en temps aussi, accompagné de pain ou du riz, un régal!

Ingrédients :

chou 

olive

huile

sel

1 échalote

poivre

Préparation :

Hachez votre chou finement, ajoutez une échalote émincée

Mélangez avec l'huile, poivre, olive et sel

Réservez au réfrigérateur avant de servir

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27 juin 2018

Salade sarcives poulet aux graines

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Je ne sais pas si vous connaissez les sarcives (viande de poulet ou de porc que l'on fait macérer dans une marinade sucrée puis rôti et laquée)  nous on adore, mais faut trouver le bon sarcive chez les commerçants si on ne peut pas le faire soi-même , ici j'ai dû rajouter un peu de sel et miel mais vraiment miam avec du pain!

Ingrédients :

sarcives poulet

graines de lin et de tournesol

salade verte

huile

sel

miel

Préparation :

Dressez vos salades vertes dans une assiette

Coupez en tranches (ou en petits morceaux) les sarcives

Les faire frire légèrement dans un filet d'huile, sel et miel

Les mettre sur les salades

Parsemez de graines de lin et de tournesol

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22 juin 2018

Crème mascarpone au sucre de canne

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Depuis que j'ai gouté à ce fromage j'hésites plus à en acheter pour fourrer mes gâteaux, muffins, ... ici simple hasard je n'avais plus de sucre glace donc tenté et j'adore! Si vous souhaitez mixer le sucre avant c'est plus pratique mais ici je ne l'ai pas fait vu que je l'ai mis au début ça fond bien

Ingrédients :

250g de mascarpone

sucre roux de canne

25 cl de crème liquide à 35%

Préparation :

Fouettez la crème avec un peu de sucre de canne

Puis ajoutez la mascarpone, battre encore un peu

Vérifiez si assez sucré pour vous puis réservez au frigo

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19 juin 2018

Moelleux au chocolat et graines de courges

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J'ai une pensée pour Amandine sur Foodreporter car grâce à elle j'ose faire pleins de recettes avec les fameuses graines qu'elle utilise dans ces plats, c'est toujours un plaisir car ça me fait de nouvelles recettes à mettre ici! Moi j'arrête la cuisson un peu avant ainsi j'ai encore du chocolat fondu au milieu, rohh la gourmande!

Ingrédients :

2 oeufs

2 c. à s. rase de farine

75g de beurre

70g de sucre

100g de chocolat noir

 4 c. à s. de graines de courges

Préparation :

Fondre chocolat et beurre au bain-marie

Hors du feu, ajoutez le sucre, oeufs puis farine

Mélangez bien puis verssez dans des moules à muffins

Parsemez de graines de courges et enfournez

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18 juin 2018

Quatre quart aux pépites de chocolat

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J'aime bien faire des quatre-quart de temps en temps, mon joli-coeur en raffole! Si simple et assez rapide à mon goût! Sauf que là c'est pas moi qui l'est réalisé c'est justement lui, la pâte est si fine en bouche par rapport à moi j'adore!

Ingrédients :

4 oeufs 

235g de beurre

235g de sucre

235g de farine

pépites au chocolat

Préparation :

Préchauffez votre four

Battre oeufs et sucre pendant 3 min.

Ajoutez la farine tamisée puis beurre fondu

Bien mélangez avant de rajouter quelques pépites de chocolat

Versez dans un moule beurré puis parsemez de pépites de chocolat

Cuire selon four 

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16 juin 2018

Sosso maïs (Polenta) au fromage

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Notre si bon sosso maïs qui a bien d'autres noms d'ailleurs comme la Polenta... le petit déj' de notre enfance servi avec un bon rougail tomate, avant on moulait finement le maïs en grain avec 2 grosses pierres, beau souvenir d'enfance, ça se perd on en vends maintenant en sachet en grande surface ou sur le marché forain! Pleins de recettes à découvrir concernant ce maïs moulu, à suivre...

Ingrédients :

sosso maïs

fromage (gouda)

huile

sel

Préparation :

Laver le sosso maïs en plusieurs fois

Ajoutez un peu d'eau, huile et sel 

Laissez cuire, ajoutez encore un peu d'eau si nécessaire

Versez dans un bol puis ajoutez le fromage coupé

Dégustez chaud!

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