Jayani et ses merveilles

Bienvenus sur mon site des merveilles

Bonjour! Je vous rejoins dans ce monde virtuel pour vous faire partager mes petites passions créoles de la vie quotidienne qui me donne beaucoup de bonheur. Faut profiter de la vie et je partage un petit bout avec vous, simple, sans trop de chichi, dans la bonne humeur. Je vous souhaite une belle visite et n'hésitez pas à me laisser un com's ça fait toujours plaisir!

20160916_070936

 

 

Posté par Jayani Lola à 03:58 - Commentaires [6] - Permalien [#]


17 janvier 2018

Pain brioché

20171120_165435

Je suis très heureuse de voir d'autres blogs réunionnais, en voici une , "Didi et ses essais miam miam", et j'avoue que là je fonds! Très moelleux et léger et facile à faire, ici j'ai pesée pour vous mais à vous de voir la texture de votre pâte si besoin est. Vous pouvez avoir 2 pains avec ces ingrédients, c'est top à partager!

Ingrédients :

500g de farine

2 oeufs

2 sachets de levure du boulanger 

4 c. à s. de sucre

2 pincée de sel

100g de beurre

240g de lait

1 petit oeuf + lait (dorure)

graines de pavot

Préparation :

Mélangez la farine, sucre, oeufs et sel

Ajoutez la levure diluée un peu d'eau tiède

Mélangez en rajoutant 100g de lait tiède

Bien pétrir avant de rajouter le beurre mou

Mélangez puis rajouter le reste de lait

Bien pétrir et laisser doubler de volume

Partagez la pâte en deux puis mettre dans votre moule 

Etalez l'oeuf battu et le lait au pinceau sur les pains briochés

Parsemez de graines de pavot

Cuire au four th.5 (ça cuit assez vite)

20171120_173054

 N'hésitez pas à lui rendre une petite visite :

 http://didietsesessaismiammiam.eklablog.com/pains-brioches-a128549042

 

Posté par Jayani Lola à 06:49 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,

15 janvier 2018

Mini-cakes aux blancs de volaille et aux herbes de provences

20180108_114801

Je l'avais déjà fait avec une autre saveur! Les enfants adorent ce sont les vacances allez on se fait plaisir! j'ai mis un peu plus d'olives noires et ça change le goût! Pas d'ajout de sel car les ingrédients en contient suffisamment

Ingrédients :

100g de fromage râpé

3 gros oeufs

quelques olives noires

150g de blancs de volaille aux herbes de provences

150g de lait

poivre

 250g de farine

1 sachet de levure

persil

80g de beurre salé

oignons verts

Préparation :

Mettre votre farine dans un bol et mélangez avec la levure

Ajoutez les oeufs un par un, bien mélanger

Ajoutez lait, poivre et olives hachées

Puis le beurre fondu, les blancs de volaille coupés en petits morceaux et le fromage

En dernier persils et oignons verts hachés, bien mélanger

Versez dans des mini-moules à cake

Enfournez jusqu'à complète cuisson

20180108_114512

Posté par Jayani Lola à 17:55 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

14 janvier 2018

Quatre-quart au sirop de papaye/cacao

20171123_202423

Je me suis inspiré du quatre-quart sur le blog de "Chérie, mar'faim", j'adore la papaye confite et vu qu'il me restait beaucoup de sirop voilà je l'ai mise à la place de la vanille, un vrai régal!

Ingrédients :

180g de beurre

 3 oeufs

1 pincée de sel

160g de sucre 

5 c. à s. de sirop de papaye

3 c. à s. de cacao

180g de farine

Préparation :

Préchauffer votre four

Fondre le beurre

Séparez blancs et jaunes d'oeufs

Montez les blancs en neige avec une pincée de sel

Blanchir le beurre avec le sucre

Ajouter farine et jaune d'oeufs, puis mélangez bien

Répartir la pâte dans 2 bols (un au sirop de papaye et l'autre au cacao)

Bien mélanger

Séparez en 2 les blancs en neige

Mélangez-en un au sirop de papaye et l'autre au cacao

Beurrez un moule, versez la pâte au sirop

Puis la pâte au cacao sur le dessus

Cuire au four 45 min. (selon four)

20171123_202352

N'hésitez pas à lui rendre une petite visite sur son blog :

"Chérie, mar'faim" 

Posté par Jayani Lola à 09:08 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,

13 janvier 2018

Salade bouchons/légumes à la mayonnaise

20180111_190912

Je le fais rarement mais j'adore, on peut manger avec du pain si vous le souhaitez et moi avec une petite sauce pimentée! Un vrai régal!

Ingrédients :

bouchons 

olives vertes

betteraves

carottes

poivre

mayonnaise

Préparation :

Cuire les betteraves , carottes et bouchons à la vapeur

Coupez en petits morceaux

Mélangez le tout avec la mayonnaise, olives et poivre

Servez chaud ou froid (selon goût)

20180111_190909

Posté par Jayani Lola à 10:09 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,


12 janvier 2018

Fondant nutella

 20180110_172033

Une recette que j'ai testé sur Foodreporter de Christelle25, j'en avais jamais mangé de chocolat ainsi (qu'avec des oeufs) ça m'a tenté de les tester pour voir si je retrouve le goût cuit! Et ben j'avoue j'ai été bien surprise! Vite fait c'est bon et ça a plu!

Ingrédients :

4 oeufs

240g de nutella

Préparation :

Battre les oeufs au batteur électrique pendant une dizaine de minute

Incorporer 1/3 des oeufs battus au nutella tiédi mais pas chaud

Ensuite ajouter encore 1/3 de la préparation délicatement à la spatule

Et puis le dernier 1/3 délicatement

Versez dans un moule et cuire environ 25 min. (selon four)

20180110_172054

N'hésitez pas à lui faire un coucou sur Foodreporter 

 

 

 

Posté par Jayani Lola à 12:11 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,

11 janvier 2018

Sorbet au letchis (litchis)

20180108_120319

 Une mauvaise saison des letchis (litchis) mais j'ai pu en avoir les derniers pour en faire des sorbets. Parfait en cette période de chaleur en plus! Ici on prononce "letchis" on adore! Souhaitons que la prochaine saison soit hyper bonne!

Ingrédients : 

400g de chair de letchis

100g de sucre de canne

150 g d'eau

1 citron

Préparation :

Portez à ébullition l'eau et le sucre pendant quelques minutes, laisser refroidir

Mixer la chair de letchis puis ajouter dans le sirop

Ensuite pressez votre citron et ajoutez-les

Bien mélangez et versez dans un récipient allant au congélateur

(ou mettre en sorbetière si vous en avez une)

 Laissez prendre puis dégustez!

20180108_120327

Posté par Jayani Lola à 14:09 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

Cakes pops au pain d'épice

 20180109_160505

J'adore cette page où j'ai testé ces cakes pops, de belles merveilles à dévorer avec gourmandises, je vous invite à liker sa page facebook : "Pâtisseries et friandises" , vous allez vous amuser surtout s'il y a des enfants dans les parages pour les déco, petits comme grands vont adorer! En tout cas ils se sont débrouillés comme des petits chefs car avec la chaleur ici c'était pas du tout évident donc chapeau à eux! 

Ingrédients :

100g de pain d'épices

50g de fromage frais (philadelphia)

120g de chocolat au lait

batons de sucette et déco en sucre

Préparation :

Mixez finement le pain d'épices

Ajoutez le fromage puis écrasez avec une fourchette

Jusqu'à obtenir une pâte épaisse

Divisez en 12 parts et formez les boules

Réserver 1/2 heure au frigo

Fondre le chocolat au bain-marie

Trempez environ 1 cm les bâtons dans le chocolat fondu

Piquez-les dans les petites boules

Réservez au frigo quelques minutes

Trempez les sucettes dans le chocolat fondu

Tapotez un peu avant de mettre dans une assiette 

Saupoudrez de décors en sucre

Dressez-les dans une asssiette

Réserver au frigo avant dégustation

20180109_160508

Pour les bons conseils et la beauté de ses cakes pops, cliquez sur le lien :

Cakes pops au pain d'épices de Patisseries et friandises

 

Posté par Jayani Lola à 08:58 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,

09 janvier 2018

Rougails chevaquines

20180108_190056

Les chevaquines, ce sont des petites crevettes de rivière séchée, y'a plusieurs façon de les cuisiner, en voici une bien gourmande :

Ingrédients :

100g de chevaquines

huile

2 oignons (105g)

6 tomates (390g)

piment

thym

sel

gingembre (10g)

curcuma

Préparation :

Mettre à tremper dans un grand bol d'eau salée les chevaquines

Bien rincer en plusieurs fois ensuite pour retirer tout le sable 

Presser les chevaquines dans vos mains pour retirer le surplus d'eau

Frire les chevaquines dans un peu d'huile

Ajoutez le curcuma puis les oignons hachés finement

Laisser roussir avant de rajouter les tomates et gingembres hachées finement aussi

Ajouter le thym effeuillé et laisser cuire tout doucement avec une demi-verre d'eau

20180108_190047

 

Posté par Jayani Lola à 14:17 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : ,

08 janvier 2018

Brioche à la papaye confite

20171225_210157

L'idée de mon joli coeur : ajouter des pépites de papaye confite à une brioche! Excellent! 

On a divisé la moitié de la brioche faite ICI

Ingrédients :

250g de farine

50g de beurre

50g de sucre

175g de lait

1 sachet de levure pour brioche

papaye confite

Préparation :

Mélangez la farine et le sucre

Ajoutez la levure et mélangez

Ajouter le lait tiède et bien mélangez

Ajoutez le beurre et bien pétrir

Couvrir ensuite laissez reposer 2h45

Dégazer ensuite la pâte, ajouter les papayes coupés en pépites 

Former la brioche

Le mettre dans un moule de votre choix

Préchauffez votre four

Badigeonnez la surface de la brioche de lait sucré

Enfournez, cuire jusqu'à ce que ça dore

20171225_210020 

Je vous laisse les deux liens dont Mr s'est inspiré, il adore ces 2 blogs :

Mes inspirations culinaires

Gourmandises Assia

et un ti clin d'oeil à Elodie de biscuits Passion  aussi 

 

 

Posté par Jayani Lola à 17:36 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,