Médaillons de sole tropicale aux oignons

Un poisson qui se fait rare dans notre assiette, quand j'ai l'occasion je savoure! Ici faut aimer les oignons, si vous n'aimez pas ajoutez un peu de fromage ça passe tout seul! Simple et rapide comme j'en ai besoin en ce moment :

Ingrédients :

1 gros oignon (240g)

3 médaillons de sole tropicale

sel

huile

romarin

safran

Préparation :

Frire légèrement vos médaillons dans un filet d'huile bien chaude et un peu de sel, réservez

Dans la même poêle, faîtes revenir vos oignons avec une pincée de sel, ajoutez le romarin et safran

Remettre les médaillons avec les oignons et ajoutez un filet d'eau

Mélangez quelques minutes délicatement 

Ajouter encore un peu d'eau si vous souhaitez un peu de sauce